🇹🇷 Что едят в Турции: Kuzu Çevirme (Кузу чевирме)
Ягнёнок на вертеле
ㅤ
Одно из самых впечатляющих мясных блюд Турции — kuzu çevirme. Целого ягнёнка медленно готовят на огне, постоянно поворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и сохранило сочность.
ㅤ
Такой способ приготовления известен в разных регионах Турции и особенно популярен на больших встречах, праздниках и семейных мероприятиях. Главная особенность блюда — не сложные специи, а качество мяса и долгое приготовление на огне.
ㅤ
Готовое мясо получается очень мягким: его часто подают с рисом, салатами, хлебом и традиционными закусками.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Стамбуле, можно попробовать kuzu çevirme в заведениях, которые специализируются на мясе. На видео показано Ziyafet Kuzu Çevirme — у них есть точка в районе Султанахмет/Сиркеджи в Стамбуле, а также другие филиалы.
