Лимонный поссет — очень простой холодный десерт из сливок, сахара и лимонного сока. Получается нежный крем с ярким лимонным вкусом, который можно подать прямо в половинках лимона.
⠀
Limon Posset (Лимон поссет)
Лимонный сливочный десерт
Автор. hemsirenin_blogu
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для десерта:
🍓400 мл сливок 30%
🍓140 г сахара
🍓7 столовых ложек свежего лимонного сока
🍓цедра 1 лимона
🍓1/2 чайной ложки ванильного экстракта по желанию
⠀
Для подачи:
🍓3 лимона для половинок
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лимоны. Лимоны разрежьте пополам и аккуратно выньте мякоть. Половинки кожуры оставьте для подачи.
Сливочная основа. В кастрюле смешайте сахар, лимонную цедру и сливки.
Нагрев. Прогревайте на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно помешивая, но не доводите до кипения.
Остывание. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 1–2 минуты.
Лимонный сок. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт по желанию, перемешайте. Смесь начнёт слегка густеть.
Процеживание. По желанию процедите крем, чтобы консистенция была совсем гладкой.
Сборка. Разлейте смесь по лимонным половинкам или маленьким креманкам.
Охлаждение. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Подача. Подавайте десерт холодным.
Приятного аппетита!😍
