Публикация от 20 сентября 2026

🥘 Кастрюля, которая стала символом Трабзона На побережье Чёрного моря, в Трабзоне, есть блюдо, которое готовят уже много поколений. Это kuymak (куймак) — горячая смесь кукурузной муки, масла и сыра, которую подают прямо со сковороды. Важный ингредиент — местный сыр, который при нагревании тянется длинными нитями. Его едят утром или в течение дня, макая в горячую массу кусочки свежего хлеба. В Трабзоне это блюдо можно встретить во многих заведениях с традиционной кухней региона. 🥘