🇹🇷 Что едят в Турции: Isparta Kebabı (Испарта кебабы)
Кебаб из дровяной печи
ㅤ
В каждом регионе Турции есть свои знаменитые мясные блюда. В Испарте особое место занимает Isparta Kebabı — кебаб, который готовят из баранины в традиционной дровяной печи.
ㅤ
Для него используют определённые части туши — в основном мясо с косточкой. Куски насаживают на шампуры и долго готовят на углях в печи около нескольких часов. Благодаря медленному приготовлению мясо становится очень мягким и насыщенным по вкусу.
ㅤ
Особенность этого кебаба в простоте: здесь не нужны сложные специи — главное качество мяса, правильный огонь и время приготовления.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Испарте (Isparta), ищите заведения, которые специализируются на местном кебабе. На видео показан Ferah Kebap — заведение, которое готовит Isparta Kebabı с 1944 года.
