Готовим как в Турции
MAX ·
Говядина в глиняной кастрюле получается очень мягкой: мясо долго томится в духовке вместе с овощами, специями, томатами и сливочным маслом. Если глиняной посуды нет, можно приготовить в любой форме или кастрюле, подходящей для духовки.
⠀
Fırında Toprak Tencerede Lokum Gibi Dana Eti (Фырында топрак тенджереде локум гиби дана эти)
Мягкая говядина с овощами в духовке
Автор. burcununellerinden
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блюда:
🍓750 г говядины
🍓2 луковицы
🍓4–5 зубчиков чеснока
🍓5–6 маленьких луковиц
🍓3–4 зелёных перца
🍓2–3 перца капия
🍓1 маленькая миска томатного пюре
🍓3–4 помидора
🍓2–3 картофелины
🍓100 г сливочного масла
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (примерно 50 мл)
🍓1–2 лавровых листа
🍓2 десертные ложки молотой паприки
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓1 десертная ложка зиры
🍓1 десертная ложка чёрного перца
🍓1 десертная ложка орегано
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Посуда. Для этого рецепта можно использовать глиняную кастрюлю. Если её нет, подойдёт любая форма или кастрюля, которую можно ставить в духовку.
Основа. На дно глиняной кастрюли налейте оливковое масло.
Овощи. Сверху по очереди выложите нарезанный репчатый лук, зелёный перец, перец капия и томатное пюре.
Мясо и картофель. Добавьте картофель и говядину.
Помидоры. Сверху распределите нарезанные помидоры.
Лук и чеснок. Добавьте маленькие луковицы и зубчики чеснока.
Специи. Посыпьте молотой паприкой, хлопьями красного перца, зирой, чёрным перцем, орегано и добавьте лавровые листья.
Масло. Сливочное масло нарежьте кусочками и разложите сверху.
Запекание. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в заранее разогретой до 200 градусов духовке на режиме верх-низ.
Томление. Через 2–3 часа откройте крышку и перемешайте. Когда мясо станет мягким и полностью приготовится, достаньте блюдо из духовки.
Подача. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍
