Готовим как в Турции
MAX ·
Стейк с овощным соусом и картофельным пюре — сытное блюдо для домашнего ужина. Мясо сначала обжаривается, а потом медленно тушится с луком, перцем, грибами и специями.
⠀
Sebzeli Soslu Biftek (Себзели сослу бифтек)
Стейк с овощным соусом и картофельным пюре
Автор. burcunun__ellerinden
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мяса и соуса:
🍓7–8 небольших кусочков бифтека
🍓2 луковицы
🍓1/2 жёлтого перца
🍓1/2 красного перца
🍓1/2 зелёного перца
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓6–7 шампиньонов
🍓1 столовая ложка крахмала, разведённая в 1 чайном стакане воды (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 десертная ложка зиры
🍓1 десертная ложка приправы Vegeta
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓2–3 столовые ложки растительного масла
🍓2–3 стакана горячей воды (объём стакана 200 мл)
⠀
Для картофельного пюре:
🍓4–5 картофелин
🍓1 чайный стакан тёплого молока (100 мл)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1,5 десертные ложки соли
🍓тёртый мускатный орех
🍓тёртый сыр кашар по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Пюре. Картофель отварите и разомните.
Заправка пюре. Добавьте сливочное масло, тёплое молоко, тёртый мускатный орех, соль и по желанию тёртый сыр кашар. Перемешайте.
Мясо. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сливочное масло.
Обжаривание. Выложите кусочки бифтека и обжарьте с двух сторон. Готовое мясо переложите на тарелку.
Овощи. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, затем по очереди перцы и шампиньоны. Продолжайте обжаривать.
Томатная паста. Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
Соус. Влейте 2 стакана горячей воды, добавьте зиру, Vegeta и хлопья красного перца.
Крахмал. Добавьте разведённый крахмал и перемешайте.
Тушение. Верните мясо в соус, накройте крышкой и готовьте на слабом огне примерно 1 час, пока мясо не станет мягким.
Подача. Подавайте горячий бифтек с овощным соусом вместе с картофельным пюре.
Приятного аппетита!😍
