Готовим как в Турции
MAX ·
Запечённая курица с овощами и отдельным овощным пловом — удобный вариант для сытного семейного обеда. Курица маринуется с йогуртом, томатной пастой и специями, а потом запекается вместе с картофелем, перцем, луком и чесноком.
⠀
Fırında Sebzeli Tavuk ve Sebzeli Pilav (Фырында себзели тавук ве себзели пилав)
Курица с овощами в духовке и овощной плов
Автор. burcununellerinden
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для курицы:
🍓5–6 куриных бёдер без кости
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓2 столовые ложки йогурта
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (примерно 50 мл)
🍓1–2 зубчика чеснока
🍓1 десертная ложка соли
🍓1 десертная ложка орегано
🍓1 десертная ложка зиры
🍓1 десертная ложка карри
⠀
Для овощей:
🍓6–7 картофелин
🍓1/2 жёлтого перца
🍓1/2 красного перца
🍓1/2 зелёного перца
🍓2 луковицы
🍓2 помидора
🍓2 острых зелёных перца
🍓2 головки чеснока
🍓молотая паприка
🍓орегано
🍓соль
🍓немного оливкового масла
⠀
Для овощного плова:
🍓1 стакан риса (объём стакана 200 мл)
🍓1 миска горошка и кукурузы
🍓2 десертные ложки приправы Vegeta
🍓1,5 стакана воды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Маринад. К куриным бёдрам добавьте томатную пасту, йогурт, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, орегано, зиру и карри.
Курица. Хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл курицу со всех сторон.
Овощи. Картофель нарежьте крупными кусочками. Лук, помидоры и перцы тоже нарежьте и переложите на противень.
Специи. Добавьте к овощам молотую паприку, орегано, соль и немного оливкового масла, перемешайте.
Сборка. Выложите курицу к овощам. Головки чеснока добавьте целиком между кусочками курицы и овощей.
Запекание. Готовьте в заранее разогретой до 180 градусов духовке на режиме с вентилятором сначала под крышкой или фольгой 30 минут.
Румяная корочка. Затем снимите крышку или фольгу и продолжайте запекать до красивой румяности, ориентируясь на свою духовку.
Рис. Для плова хорошо промойте рис и переложите в кастрюлю.
Обжаривание. Добавьте приправу Vegeta и обжаривайте 2–3 минуты.
Овощи для плова. Добавьте горошек, кукурузу и 1,5 стакана воды. Перемешайте.
Варка. Сначала доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и готовьте, пока рис не впитает воду.
Отдых. После готовности оставьте плов настояться примерно на 10 минут.
Подача. Подавайте горячую курицу с овощами вместе с овощным пловом.
Приятного аппетита!😍
