Готовим как в Турции
MAX ·
Морковный кекс с грецкими орехами получается мягким, ароматным и очень домашним. Сверху — лёгкий крем без варки, крупные орехи и немного тёртой моркови для украшения.
⠀
Havuçlu Cevizli Kek (Хавучлу джевизли кек)
Морковный кекс с грецкими орехами
Автор. sewitmutfakta
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 250 мл)
🍓1 стакан йогурта (объём стакана 200 мл)
🍓растительное масло — на 2 пальца меньше 1 стакана
🍓1,5 стакана муки (объём стакана 250 мл)
🍓2 столовые ложки какао
🍓1 чайная ложка корицы
🍓2 маленькие моркови, натёртые
🍓1 стакан измельчённых грецких орехов
🍓1 пакетик ванильного сахара
🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
⠀
Для крема:
🍓1 упаковка пудинга без варки Cremole или похожего крема без варки
🍓2,5 стакана холодного молока (объём стакана 200 мл)
⠀
Для украшения:
🍓крупно измельчённые грецкие орехи
🍓немного тёртой моркови
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Яйца и сахар. Яйца с сахаром взбейте миксером на самой высокой скорости примерно 10 минут.
Жидкие ингредиенты. Добавьте йогурт и растительное масло, аккуратно перемешайте лопаткой.
Сухие ингредиенты. Муку, какао и корицу просейте и добавьте в тесто.
Ваниль и разрыхлитель. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, тоже лучше просеять.
Морковь и орехи. Добавьте тёртую морковь и измельчённые грецкие орехи, аккуратно перемешайте.
Форма. Готовое тесто вылейте в форму или противень.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке на режиме верх-низ примерно 40 минут. Первые 30 минут дверцу духовки не открывайте.
Крем. Пудинг без варки взбейте с 2,5 стакана холодного молока до густой кремовой консистенции.
Остывание. Готовый кекс достаньте из духовки и полностью остудите.
Верх. На остывший кекс нанесите крем.
Украшение. Сверху украсьте крупно измельчёнными грецкими орехами и небольшим количеством тёртой моркови.
Приятного аппетита!😍
