Готовим как в Турции
MAX ·
Палочки-пиши без дрожжей — быстрый вариант для завтрака, когда не хочется ждать расстойку. В тесте сразу есть белый сыр, кашар и зелень, поэтому они получаются мягкими, ароматными и сытными.
⠀
Çubuk Pişi (Чубук пиши)
Жареные сырные палочки-пиши
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 чайный стакан молока (125 мл)
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик разрыхлителя (10 г)
🍓1 десертная ложка соли
🍓75 г белого сыра
🍓1 стакан тёртого сыра кашар (объём стакана 200 мл)
🍓8–10 веточек петрушки
🍓2,5 стакана муки
⠀
Для жарки:
🍓1 чайный стакан растительного масла (125 мл)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В широкую миску добавьте молоко, яйцо, разрыхлитель, соль, белый сыр, тёртый сыр кашар, мелко нарезанную петрушку и часть муки.
Замес. Начните замешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатка. Переложите тесто на присыпанный мукой стол, слегка расширьте руками и раскатайте скалкой не слишком тонко и не слишком толсто, примерно до 0,5 см.
Нарезка. Нарежьте тесто тонкими длинными полосками, затем разрежьте их поперёк, чтобы полоски стали короче.
Жарка. Аккуратно опускайте заготовки в разогретое растительное масло и обжаривайте, переворачивая, до равномерной румяности.
Бумажное полотенце. Готовые пиши переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подача. Обжарьте всё тесто и подавайте горячими.
Приятного аппетита!😍
