Овощной мюджвер можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке — в виде маленьких чашечек. Внутрь кладут сыр кашар и помидор, получается сытно и красиво.
⠀
Sebzeli Çanak Mücver (Себзели чанак мюджвер)
Овощные чашечки мюджвер с сыром
Автор. aksuemral
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓1 кг маленьких кабачков
🍓1 картофелина
🍓2 моркови
🍓3 яйца
🍓1 стакан муки (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (примерно 50 мл)
🍓3–4 веточки петрушки
🍓3–4 веточки укропа
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓1 чайная ложка чёрного перца
⠀
Для подготовки овощей:
🍓щепотка соли
⠀
Для верха:
🍓2 стакана тёртого сыра кашар
🍓1 помидор, нарезанный полосками
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Кабачки, картофель и морковь натрите на тёрке.
Соль. Посыпьте овощи щепоткой соли, немного оставьте, затем хорошо помните руками и тщательно отожмите лишний сок.
Основа. Добавьте яйца, муку, растительное масло, мелко нарезанную петрушку, укроп, хлопья красного перца и чёрный перец. Перемешайте.
Формирование. На противне сформируйте из массы небольшие чашечки. Можно сделать форму руками или использовать кулинарное кольцо.
Начинка. В середину каждой чашечки выложите тёртый сыр кашар и полоски помидора.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке 30–40 минут, периодически проверяя готовность.
Подача. Подавайте тёплыми.
Приятного аппетита!😍
