🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Künefe (Кюнефе)
Турецкий десерт с кадаифом и сыром
ㅤ
Один из самых известных десертов юга Турции — künefe. Его готовят из тонких нитей теста кадаиф, между которыми находится специальный сыр, который хорошо плавится при нагревании.
ㅤ
Десерт запекают до золотистой корочки, затем горячим поливают сладким сиропом и часто украшают измельчёнными фисташками. Благодаря этому сверху получается хрустящая корочка, а внутри — нежная тягучая начинка.
ㅤ
Особенно кюнефе связано с регионом Хатай (Hatay), где его считают одним из главных гастрономических символов. Сегодня этот десерт можно найти почти во всех регионах Турции.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Лучше всего искать künefeci (кюнефеджи) — заведения, которые специализируются именно на этом десерте. Самые известные варианты можно попробовать в Хатае, Антакье, Мерсине и других городах юга Турции.
