Готовим как в Турции
MAX ·
Мягкая картофельная базлама без дрожжей 🫓 В тесто добавляются картофель, сыр кашар и зелень, поэтому лепёшки получаются нежными и сытными.
⠀
Mayasız Patatesli Bazlama (Маясыз пататесли базлама)
Бездрожжевая базлама с картофелем
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 картофелины
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
🍓1 десертная ложка соли
🍓1/2 чайной ложки чёрного перца
🍓1/2 стакана тёртого сыра кашар (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 пучка петрушки
🍓2,5 стакана муки
⠀
Для раскатки:
🍓1/2 стакана муки
⠀
Для верха:
🍓сливочное масло
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель. Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и отварите.
Пюре. Переложите отварной картофель в миску, хорошо разомните и оставьте остывать.
Тесто. К остывшему картофелю добавьте яйцо, петрушку и тёртый сыр кашар.
Мука. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и чёрный перец, замесите тесто.
Деление. Собранное тесто разделите на 8 равных частей и сформируйте шарики.
Раскатывание. Раскатайте заготовки на присыпанном мукой столе. Тесто легко липнет, поэтому во время раскатки понемногу подсыпайте муку.
Сковорода. Разогрейте антипригарную сковороду без масла.
Жарка. Выложите раскатанную базламу на сухую сковороду и готовьте, переворачивая, пока обе стороны хорошо не пропекутся.
Масло. Когда базлама будет готова, смажьте одну сторону сливочным маслом и снимите со сковороды.
Подача. Остальные заготовки приготовьте так же и подавайте тёплыми.
Приятного аппетита!😍
