🇹🇷 Что едят в Турции: Su Böreği (Су бёреи)
Турецкий слоёный бёрек
ㅤ
Одно из самых любимых блюд турецкой кухни — Su Böreği. Несмотря на название («водный бёрек»), это не связано с водой в готовом блюде. Особенность в способе приготовления теста: тонкие листы сначала кратко отваривают, а затем укладывают слоями.
ㅤ
Между слоями обычно добавляют сыр, фарш или другую начинку. После выпечки получается сочетание мягких слоёв внутри и румяной корочки сверху.
ㅤ
В Турции su böreği часто готовят к завтраку, семейным встречам и праздникам. Хороший бёрек ценят именно за ручную работу — тонкое тесто и большое количество слоёв.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Конье (Konya), ищите места, которые специализируются на börek. На видео показано Perihan Abla Yemekleri — заведение с домашней традиционной кухней.
ㅤ
Попробовали бы такой турецкий бёрек? — 👍🏻
