Готовим как в Турции
MAX ·
Тонкий мягкий лаваш, который готовится всего из нескольких ингредиентов. Из 4,5 стакана муки получается примерно 30 штук — удобно сделать сразу побольше.
⠀
Yumuşacık Lavaş Ekmeği (Юмушаджык лаваш экмеи)
Мягкий домашний лаваш
Автор. elif_badenin_mutfagi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4,5 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓2 стакана тёплого молока
🍓1 десертная ложка соли
⠀
Для смазывания:
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (объём чайного стакана 100 мл)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В миску для замеса добавьте тёплое молоко и соль. Постепенно добавляйте муку и замешивайте примерно 5–6 минут, пока не получится мягкое тесто.
Деление. Готовое тесто разделите на 30 равных частей.
Отдых. Накройте заготовки чистым кухонным полотенцем и оставьте отдохнуть.
Раскатывание. Каждую заготовку немного раскатайте.
Смазывание. Половину заготовок смажьте оливковым маслом с помощью кисточки.
Складывание. Сверху на смазанные заготовки положите сухие заготовки и соедините их парами.
Отдых. Когда все пары будут готовы, накройте их и оставьте примерно на 15 минут.
Финальная раскатка. Посыпьте заготовки снизу и сверху небольшим количеством муки и раскатайте скалкой или оклавой до размера сковороды.
Сковорода. Хорошо разогрейте сковороду. Огонь не убавляйте, лаваш готовится быстро на сильном огне.
Жарка. Выложите лаваш на сковороду и примерно через 15 секунд переверните. Когда вторая сторона тоже приготовится, снимите лаваш.
После жарки. Готовые лаваши выкладывайте на чистое кухонное полотенце.
Хранение. По желанию можно приготовить больше и хранить в морозильной камере. После разморозки лаваш снова быстро становится мягким.
Приятного аппетита!😍
