🇹🇷 Что едят в Турции: Palamut Buğulama (Паламут буулама)
Рыба, тушёная с овощами
ㅤ
В Турции очень любят сезонную рыбу, особенно в городах у моря. Palamut — одна из популярных рыб, которую часто готовят осенью, когда начинается её сезон.
ㅤ
Для buğulama рыбу готовят с овощами — обычно добавляют лук, помидоры, лимон и специи. Благодаря такому способу приготовления мясо рыбы остаётся мягким и сочным, а овощи дают насыщенный аромат.
ㅤ
Это блюдо часто выбирают те, кто хочет попробовать не жареную рыбу, а более лёгкий домашний вариант приготовления.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Стамбуле, ищите рыбные рестораны (balık restoranı) в районах у моря. На видео показано Cihan Derya Balık в районе Bahçelievler.
ㅤ
Попробовали бы такую рыбу по-турецки? — 👍🏻
