Публикация от 13 сентября 2026

🥙 Запах гриля на вечерней улице Вечер в маленьком районе Стамбула. У открытой двери кафе мужчина переворачивает мясо на горячем гриле. В воздухе сразу появляется знакомый аромат — жареное мясо, специи и свежий хлеб. Так готовят köfte (кёфте) — небольшие мясные котлеты, которые подают с овощами, зеленью или хлебом. Люди заходят не только поесть, а ещё немного посидеть, поговорить и выпить чай после ужина. Иногда один запах с улицы может рассказать о месте больше, чем вывеска. 🥙