Кёфте как с мангала 🔥 Сочные внутри, мягкие и ароматные — такой вариант отлично подходит для домашнего ужина или приготовления на природе.
⠀
Mangal Lezzetinde İçi Sulu Yumuşacık Köfte (Мангаль леззетинде ичи сулу юмушаджык кёфте)
Сочные мягкие кёфте с вкусом мангала
Автор. ulkerskitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кёфте:
🍓700–800 г фарша средней жирности
🍓1 луковица, натёртая на тёрке
🍓2 зубчика чеснока, измельчённых
🍓1,5 чайного стакана панировочных сухарей (объём чайного стакана 125 мл)
🍓1 чайный стакан минеральной воды
🍓1 десертная ложка разрыхлителя
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓1 полная десертная ложка молотой паприки
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1/2 чайной ложки зиры
🍓1 полная десертная ложка соли
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Фарш. В глубокой миске хорошо вымесите все ингредиенты. Это важный этап — если фарш недостаточно вымешать, кёфте могут развалиться во время приготовления.
Отдых. Накройте фарш и оставьте минимум на 30 минут. Если есть время, можно оставить на 1–2 часа — вкус станет ещё лучше.
Формирование. Возьмите порции фарша, слегка смажьте руки маслом и сформируйте кёфте.
Выпекание. Выложите кёфте на противень с бумагой для выпечки и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
