Готовим как в Турции
MAX ·
Фисташково-шоколадное печенье 🍪 Толстые хрустящие палочки с мягкой серединой.
⠀
Fıstıklı, Çikolatalı Çubuk Kurabiye (Фыстыклы, чиколаталы чубук курабие)
Фисташково-шоколадное печенье-палочки
Автор. pastalimpus
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓170 г сливочного масла
🍓1/2 стакана коричневого сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 стакана белого сахара
🍓1 яйцо
🍓1,5 стакана муки
🍓1/2 чайной ложки соды
🍓1/2 чайной ложки соли
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 чайная чашка фисташек
🍓1 чайная чашка шоколадных капель
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Масло. Растопите сливочное масло на среднем огне до появления пены и пока не прекратится шипение. Перелейте в миску и остудите.
Тесто. Добавьте яйцо и сахар, взбейте. Затем добавьте муку, ванилин, соду и соль. Перемешайте. Консистенция должна получиться как у свежеприготовленной халвы.
Добавки. Добавьте фисташки и шоколадные капли.
Охлаждение. Уберите тесто в холодильник минимум на 1 час.
Формирование. Разогрейте духовку до 180 градусов без вентилятора. Распределите тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте на палочки желаемого размера и переложите на противень.
Выпекание. Выпекайте 8–10 минут. Если печенье немного растечётся — это нормально.
После выпечки. Сразу после духовки прижмите печенье двумя ножами, оно быстро вернётся в форму.
Остывание. Сначала печенье будет мягким и легко ломаться, но после остывания станет плотнее и сохранит форму.
Подача. Можно подавать, макая в молоко или растопленный шоколад.
Приятного аппетита!😍
