Публикация от 10 сентября 2026

🍲 Почему в Турции на свадьбах готовят огромный казан ке́шкек? В некоторых деревнях Турции перед свадьбой можно увидеть необычную картину: мужчины и женщины всю ночь готовят большое количество блюда keşkek (кешкек). В огромный медный казан кладут пшеницу и мясо, а потом долго варят, пока всё не станет мягким и не превратится в густую ароматную массу. Раньше приготовление кешкека было настоящим событием для всей общины. Соседи приходили помогать: кто-то следил за огнём, кто-то мешал блюдо длинной деревянной ложкой. В некоторых местах Турции до сих пор считается хорошей традицией готовить кешкек на свадьбы, праздники и большие семейные встречи. Когда казан открывают, вокруг собираются гости — ведь это блюдо готовилось не одним человеком, а целой компанией людей.