🇹🇷 Что едят в Турции: Haytalı (Хайталы)
Традиционный десерт из Антакьи
В Антакье есть свой особенный холодный десерт — Haytalı. Его часто называют одним из символов местной кухни Хатая.
Основу десерта делают из молочного пудинга, похожего на muhallebi (мухаллеби), затем добавляют розовый сорбет или мороженое и поливают сладким сиропом. Получается нежный, прохладный десерт с ароматом розы.
По внешнему виду он может напоминать другие турецкие сладости, но именно сочетание молочной основы, розового вкуса и сиропа делает haytalı особенным.
📍 Где попробовать:
Настоящий Haytalı лучше всего искать в Антакье (Antakya) — в местных кондитерских и старых лавках в районе Uzun Çarşı (Старый базар). На видео показан один из старейших мастеров Антакьи — Hançer Usta.
Попробовали бы такой необычный турецкий десерт? — 👍🏻
