🇹🇷 Что едят в Турции: Sucuk Gömme (Суджук гёмме)
Суджук, запечённый на углях
В городе Афьон (Afyonkarahisar) суджук — это настоящая часть местной кухни. Один из интересных способов его приготовления — sucuk gömme.
В отличие от обычной жарки на сковороде, здесь суджук готовят на углях. Благодаря этому он получает особый аромат, а жир внутри плавится и делает его ещё более сочным.
Афьонский суджук известен по всей Турции: его готовят из качественного мяса с добавлением чеснока и специй. Многие туристы специально покупают его, когда приезжают в этот регион.
📍 Где попробовать:
Если будете в Афьоне, ищите места, где готовят местный Afyon sucuğu. На видео показан Ali Usta Kasap в центре Афьона — здесь готовят sucuk gömme на углях.
Попробовали бы такой суджук с дымком? — 👍🏻
