Готовим как в Турции
MAX ·
Перевёрнутый кекс с персиками 😍 Снизу — персики, карамель и немного грецких орехов, а после переворачивания получается красивый сочный верх.
⠀
Şeftalili Ters Yüz Kek (Шефталили терс юз кек)
Перевёрнутый кекс с персиками
Автор. tarifnotu
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓немного растопленного сливочного масла
🍓3 крупных персика
🍓горсть грецких орехов
⠀
Для карамели:
🍓4–5 столовых ложек сахара
🍓1/4 чайного стакана воды (объём чайного стакана 100 мл)
⠀
Для теста:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
🍓1 пакетик ванилина (примерно 5 г)
🍓примерно 2 стакана муки
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Форма. Дно формы застелите бумагой для выпечки и смажьте растопленным сливочным маслом.
Персики. Персики нарежьте ломтиками и красиво разложите на дне формы.
Карамель. Сахар и воду выложите в сковороду. Готовьте, пока сахар не растает и масса не станет карамельного цвета.
Основа. Готовую карамель вылейте на персики и сверху посыпьте грецкими орехами.
Тесто. Яйца с сахаром хорошо взбейте.
Жидкие ингредиенты. Добавьте молоко, растительное масло и ванилин, перемешайте.
Мука. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто для кекса.
Сборка. Вылейте тесто поверх персиков.
Выпекание. Выпекайте при 180 градусах на режиме верх-низ без вентилятора примерно 30–40 минут.
Подача. После духовки дайте кексу немного отдохнуть, затем аккуратно переверните на блюдо.
Приятного аппетита!😍
