Готовим как в Турции
MAX ·
Хрустящие кокосовые шарики в карамели 😍 Внутри мягкая кокосовая начинка, а снаружи тонкая карамельная корочка, которая приятно хрустит при укусе.
⠀
Çıtır Karamelli Hindistan Cevizi Topları (Чытыр карамелли хиндистан джевизи топлары)
Кокосовые шарики в хрустящей карамели
Автор. ilknurddb
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кокосовых шариков:
🍓250 мл молока, 1 стакан + 5 столовых ложек
🍓2 столовые ложки манной крупы
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 стакана кокосовой стружки (объём стакана 200 мл)
⠀
Для карамели:
🍓1 стакан сахара
🍓5 столовых ложек воды
⠀
Дополнительно:
🍓зубочистки
🍓бумага для выпечки
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кокосовая основа. Сахар, молоко и манную крупу выложите в кастрюлю и варите, помешивая.
Масло. Когда масса загустеет, выключите огонь и добавьте сливочное масло.
Кокос. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Масса быстро станет такой, что из неё можно будет лепить.
Шарики. Сформируйте маленькие шарики, отложите в сторону и в середину каждого вставьте зубочистку.
Карамель. Сахар и воду выложите в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту.
Варка карамели. Готовьте на среднем слабом огне, пока карамель не станет янтарного цвета.
Обмакивание. Держа шарики за зубочистку, быстро окуните их в карамель.
Остывание. Переложите шарики на бумагу для выпечки и дайте карамели застыть.
Важно. Работайте быстро: если медлить, карамель начнёт застывать. Карамель очень горячая, будьте осторожны, чтобы не обжечь руки.
Приятного аппетита!😍
