🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Pide (Пиде)
Турецкая лепёшка из печи
Одно из самых любимых блюд турецкой кухни — pide. Многие сравнивают его с пиццей, но в Турции это отдельная традиция с большим количеством своих вариантов.
Тесто для пиде обычно делают тонким и вытянутым, затем добавляют начинку и выпекают в горячей печи. В качестве начинки могут использовать сыр, фарш, мясо, суджук, овощи и яйца.
Особенность хорошего пиде — хрустящие края и мягкое тесто внутри. Его часто едят горячим, прямо из печи, вместе с айраном или салатом.
📍 Где попробовать:
В Турции ищите заведения с вывеской pideci (пидеджи) — это места, которые специализируются на пиде. На видео показано Umut Pide Sarayı в городе Османие (Osmaniye).
Какое пиде выбрали бы?
🥩 С мясом — 👍🏻
🧀 С сыром — ❤️
