🍅 Банки с домашней пастой на кухонной полке
На кухне в деревне возле Газиантепа женщина достаёт с полки банку красной пасты.
Летом помидоры покупают ящиками, измельчают и оставляют сушиться на солнце.
Эту заготовку называют salça (салча) — густая томатная или перечная паста, которую добавляют в супы, соусы и мясные блюда.
У каждой семьи свой вкус: кто-то делает её с перцем, кто-то любит больше томата и специй.
Зимой достаточно ложки такой пасты, чтобы обычное блюдо напомнило о летнем урожае. 🍅