Готовим как в Турции
MAX ·
Слоёная пиде с фаршем без духовки 😍 Тесто раскатывается, промазывается сливочным маслом, складывается слоями и готовится прямо на сковороде.
⠀
Kat Kat Kıymalı Pide (Кат кат кыймалы пиде)
Слоёная пиде с фаршем без духовки
Автор. jale. baskurt
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан молока
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1 десертная ложка соли
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓5 стаканов муки, количество зависит от марки муки
⠀
Для начинки:
🍓250 г фарша
🍓2 луковицы
🍓1 чайная ложка соли
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓петрушка — по вкусу
⠀
Для смазывания:
🍓сливочное масло
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В миску для замеса добавьте воду, молоко, соль, растительное масло и уксус.
Мука. Постепенно добавьте муку и хорошо замесите тесто.
Деление. Разделите тесто на 6 равных частей и оставьте на 20 минут.
Начинка. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью, чёрным перцем и петрушкой.
Раскатывание. Отдохнувшее тесто раскатайте.
Слои. Смажьте тесто сливочным маслом, сделайте надрезы, сложите части друг на друга и заверните, как показано в видео.
Охлаждение. Уберите заготовки в морозильную камеру на 15 минут.
Формирование. Достаньте тесто, снова раскатайте, выложите начинку и сложите, как показано в видео.
Сковорода. Готовьте на антипригарной сковороде на слабом огне, переворачивая с двух сторон.
Финал. Пока пиде горячая, смажьте сверху сливочным маслом.
Приятного аппетита!😍
