Готовим как в Турции
MAX ·
Пиде с курицей получается очень мягкой и сочной 😍 Главное — нарезать курицу очень мелко и распределять начинку тонким слоем, чтобы всё хорошо пропеклось.
⠀
Tavuklu Pide (Тавуклу пиде)
Пиде с курицей
Автор. jale. baskurt
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан молока
🍓10 г сухих дрожжей
🍓1 десертная ложка сахара
🍓1 десертная ложка соли
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓5 стаканов муки, количество может меняться в зависимости от марки и качества муки
⠀
Для начинки:
🍓1 кг куриной грудки
🍓1 луковица
🍓1 десертная ложка томатной пасты
🍓1 помидор
🍓петрушка — по вкусу
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓соль — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В миску для замеса добавьте воду, молоко, растительное масло, сахар и дрожжи. Перемешайте, пока дрожжи не растворятся.
Замес. Постепенно добавьте муку и соль, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Подъём. Оставьте тесто на 20 минут.
Подготовка. Подошедшее тесто раскатайте частями, как показано в видео, и вырежьте круглые заготовки размером примерно с крышку.
Начинка. Курицу нарежьте очень мелко, чтобы она хорошо приготовилась. Смешайте с мелко нарезанным луком, томатной пастой, помидором, петрушкой, растительным маслом, солью, чёрным перцем и хлопьями красного перца.
Сборка. Выложите начинку на тесто тонким слоем.
Выпекание. Выпекайте при 170 градусах, медленно, до полной готовности.
Приятного аппетита!😍
