Готовим как в Турции
MAX ·
Кабачковые рулетики с фаршем 😍 Кабачки нарезаются тонкими длинными ломтиками, заворачиваются с сырой мясной начинкой и запекаются в ароматном томатном соусе.
⠀
Kıymalı Kabak Sarma (Кыймалы кабак сарма)
Кабачковые рулетики с фаршем
Автор. jale. baskurt
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для рулетиков:
🍓3 кабачка
⠀
Для начинки:
🍓300 г фарша
🍓1 маленькая чашка риса
🍓2 луковицы
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 десертная ложка соли
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓1 десертная ложка сушёной мяты
🍓1 столовая ложка томатной пасты
⠀
Для соуса:
🍓1 десертная ложка томатной пасты
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓сушёная мята — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
🍓молотая паприка — по вкусу
🍓соль — по вкусу
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кабачки. Кабачки нарежьте тонкими длинными ломтиками.
Начинка. Все ингредиенты для начинки соедините в миске в сыром виде и хорошо перемешайте.
Формирование. Выложите начинку на ломтики кабачка и сверните рулетиками.
Соус. В сковороде обжарьте томатную пасту на растительном масле. Добавьте мяту, хлопья красного перца, молотую паприку и соль.
Вода. Влейте 1 стакан воды и доведите соус до кипения.
Запекание. Полейте кабачковые рулетики соусом. Бумагу для выпечки намочите, отожмите и накройте сверху.
Духовка. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Приятного аппетита!😍
