Готовим как в Турции
MAX ·
Домашний апельсиновый кекс 😍 Мягкий, ароматный, с кусочками апельсиновой цедры, шоколадными каплями и лёгким какао-узором сверху.
⠀
Anne Keki (Анне кеки)
Домашний апельсиновый кекс
Автор. mihrma_sultan
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4 яйца
🍓1,5 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1,5 стакана молока комнатной температуры
🍓3 стакана просеянной муки
🍓1 пакетик ванилина (примерно 5 г)
🍓2 пакетика разрыхлителя (примерно 20 г)
🍓1 десертная ложка соды
🍓сок 2 апельсинов
🍓цедра 2 апельсинов, мелко нарезать
🍓1 горсть шоколадных капель
⠀
Для какао-части:
🍓1 столовая ложка какао
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. Яйца комнатной температуры, ванилин и сахар взбивайте, пока масса не побелеет и не станет пышной.
Жидкие ингредиенты. Добавьте растительное масло, молоко и апельсиновый сок. Взбивайте ещё 6–7 секунд.
Сухие ингредиенты. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соду, немного взбейте. Консистенция должна быть как на видео. Если из-за марки муки тесто получилось слишком жидким, можно добавить ещё примерно 1/2 стакана муки.
Апельсин и шоколад. Добавьте мелко нарезанную апельсиновую цедру и шоколадные капли, аккуратно перемешайте.
Какао. Немного теста переложите в отдельную миску и смешайте с 1 столовой ложкой какао.
Форма. Дно прямоугольной формы слегка смажьте маслом. Вылейте светлое тесто.
Узор. Сверху добавьте какао-тесто и аккуратно перемешайте зубочисткой, как показано в видео.
Выпекание. Поставьте кекс в НЕ разогретую заранее духовку. Это важный момент. Выпекайте при 170 градусах в режиме верх-низ, без вентилятора, пока верх не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
