🍲 Почему в Турции соседи несут друг другу ашуре?
В один из дней месяца Мухаррем во многих турецких домах появляется большая кастрюля сладкого десерта aşure (ашуре).
Хозяйка долго варит пшеницу, добавляет фасоль, нут, сухофрукты, орехи и угощает не только семью, но и соседей.
В старых кварталах можно было увидеть, как женщины ходили по подъездам и улицам с мисками в руках: «Попробуйте, я сегодня приготовила ашуре».
У этого блюда есть особая история. По легенде, когда на ковчеге Ноя закончились запасы, из оставшихся продуктов приготовили общий сладкий суп. Поэтому ашуре часто называют блюдом, где много разных ингредиентов собираются вместе.
Сегодня рецепты отличаются: кто-то кладёт больше орехов, кто-то добавляет гранат или корицу. Но традиция делиться им с другими во многих местах Турции сохранилась до сих пор.
