Шоколадные поача 😍 Два вида теста — светлое и какао — соединяются вместе, а внутрь добавляется шоколадная паста.
⠀
Çikolatalı Poğaça (Чиколаталы поача)
Поача с шоколадной начинкой
Автор. jale. baskurt
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан растительного масла
🍓5 столовых ложек сахара
🍓1 десертная ложка соли
🍓11 г сухих дрожжей
🍓1 яйцо, белок в тесто, желток оставить для верха
🍓5,5 стакана муки
⠀
Для шоколадного теста:
🍓3 столовые ложки какао
⠀
Для начинки:
🍓шоколадная паста
⠀
Для верха:
🍓яичный желток
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Жидкие ингредиенты, дрожжи, яичный белок и сахар выложите в миску для замеса.
Мука. Постепенно добавьте муку, сверху всыпьте соль и замесите тесто.
Деление. Разделите тесто на 2 равные части. В одну часть добавьте какао и хорошо вымесите.
Подъём. Оставьте тесто на 20 минут.
Раскатывание. Подошедшее белое тесто раскатайте. Внутрь положите какао-тесто и снова раскатайте вместе.
Формирование. Нарежьте тесто, положите шоколадную пасту и сверните заготовки.
Расстойка. Выложите поача на противень и оставьте для расстойки.
Верх. После расстойки смажьте сверху яичным желтком.
Выпекание. Духовку заранее не разогревайте. Поставьте поача в духовку, включите 180 градусов и выпекайте до готовности.
Приятного аппетита!😍
