Готовим как в Турции
MAX ·
Тарт с фундуком, карамелью и шоколадом 😍 Хрустящая основа, тёплая карамель с орехами и шоколад сверху — получается очень насыщенный десерт.
⠀
Fındıklı Karamelli Tart (Фындыклы карамелли тарт)
Тарт с фундуком и карамелью
Автор. hamurger
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓200 г сливочного масла
🍓1/2 стакана сахарной пудры (объём стакана 200 мл)
🍓примерно 2,5 стакана муки, при необходимости добавьте ещё
⠀
Для карамели:
🍓1,5 стакана сахара
🍓1/2 стакана воды
🍓120 г сливок 30%+
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 стакан обжаренного фундука
⠀
Для верха:
🍓растопленный шоколад
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Сливочное масло, сахарную пудру и муку замесите в мягкое тесто. Консистенция должна быть как мочка уха.
Форма. Выложите тесто в форму для тарта и распределите по дну и бортикам.
Охлаждение. Уберите форму с тестом в морозильник на 5 минут. В это время включите духовку на 180 градусов, чтобы она разогрелась.
Выпекание основы. Выпекайте основу, пока она слегка не подрумянится.
Карамель. Сахар и воду варите до карамельного цвета. Когда получите нужный оттенок, сразу снимите с огня, потому что карамель быстро может подгореть.
Сливки. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Затем добавьте сливки и снова хорошо перемешайте.
Фундук. Пока карамель ещё тёплая, но уже не горячая, добавьте фундук и перемешайте.
Сборка. Вылейте карамель с фундуком на тартовую основу.
Шоколад. Сверху полейте растопленным шоколадом.
Подача. Дайте тарту немного постоять, затем можно нарезать и подавать.
Приятного аппетита!😍
