Готовим как в Турции
MAX ·
Тепси манты — простой вариант мантов в духовке 😍 Тесто нарезается маленькими кусочками, сначала запекается до румяности, потом пропитывается томатным соусом.
⠀
Tepsi Mantısı (Тепси мантысы)
Манты на противне
Автор. sevgikayhan_
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓3 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓1 яйцо
🍓1 стакан воды
🍓1 чайная ложка соли
⠀
Для мясной начинки:
🍓300 г фарша
🍓1 луковица
🍓1/2 чайной ложки чёрного перца
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓соль — по вкусу
⠀
Для соуса:
🍓1,5 столовые ложки томатной пасты
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓2 стакана воды
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
⠀
Для подачи:
🍓натуральный йогурт
🍓хлопья красного перца
🍓сушёная мята
🍓немного масла — для прогрева специй
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. К фаршу добавьте натёртый лук, чёрный перец, хлопья красного перца и соль. Перемешайте.
Тесто. Все ингредиенты для теста сложите в миску и хорошо вымесите.
Раскатывание. Разделите тесто на заготовки и раскатайте.
Начинка. По двум краям раскатанного теста выложите мясную начинку.
Формирование. Оба края заверните к середине и соедините, затем разрежьте по центру.
Нарезка. Нарежьте тесто кусочками толщиной примерно в 1 палец и выложите на противень.
Запекание. Выпекайте при 200 градусах до румяности.
Соус. Пока манты запекаются, приготовьте соус. В сковороду добавьте масло, обжарьте томатную пасту, добавьте соль, чёрный перец и воду. Готовьте, пока соус немного не загустеет.
Пропитка. Полейте румяные манты соусом и снова отправьте в духовку, пока они не впитают соус.
Подача. После духовки полейте йогуртом. Хлопья красного перца и сушёную мяту прогрейте в масле и полейте сверху.
Приятного аппетита!😍
