Готовим как в Турции
MAX ·
Индейка с картофельным пюре и бешамелем — красивое горячее блюдо для гостей 😍 Снизу нежное пюре, сверху сочная индейка с овощами, бешамель и сырная корочка.
⠀
Patates Püreli Hindi Yemeği (Пататес пюрели хинди йемеи)
Индейка с картофельным пюре и бешамелем
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
🍓500 г филе грудки индейки
🍓1 луковица
🍓3 зелёных перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓2–3 столовые ложки растительного масла
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓молотая паприка — по вкусу
🍓орегано — по вкусу
🍓чуть меньше 1 стакана воды (объём стакана 200 мл)
⠀
Для картофельного пюре:
🍓4–5 картофелин
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 чайный стакан молока (объём чайного стакана 100 мл)
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
⠀
Для соуса бешамель:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1,5 столовые ложки муки
🍓2 стакана молока
🍓соль — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар или другой полутвёрдый сыр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Индейка. В сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Выложите нарезанную индейку и обжаривайте, пока она не впитает выделившийся сок.
Овощи. Добавьте лук и перец, продолжайте обжаривать.
Соус. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте. Затем добавьте соль, чёрный перец, молотую паприку и орегано, перемешайте.
Тушение. Влейте воду и готовьте до мягкости.
Пюре. Картофель отварите и разомните. Добавьте сливочное масло, молоко, соль и чёрный перец, перемешайте.
Форма. Разложите картофельное пюре по формам для запекания. Сверху распределите начинку из индейки.
Бешамель. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте, пока не уйдёт сырой запах муки. Влейте молоко, добавьте соль и перемешивайте до закипания и загустения.
Сборка. Распределите бешамель поверх блюда. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Запекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
