Готовим как в Турции
MAX ·
Картофельный хлеб с сыром и чесноком 😍 Мягкое тесто, сверху картофельно-чесночная начинка, сливочное масло и тянущийся сыр.
⠀
Patatesli Sarımsaklı Ekmek (Пататесли сарымсаклы экмек)
Картофельный хлеб с чесноком и сыром
Автор. fatmanin_mutfagindan_
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан воды (200 мл)
🍓1/2 стакана молока (100 мл)
🍓1/2 маленького стакана растительного масла (50 мл)
🍓1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (примерно 10 г)
🍓2 столовые ложки сахара (40 г)
🍓1,5 десертные ложки соли (10 г)
🍓4,5 стакана муки (460 г)
⠀
Для верха:
🍓100 г сливочного масла
🍓2 отварные картофелины
🍓немного петрушки
🍓1 десертная ложка соли
🍓2–3 зубчика чеснока
🍓тёртый сыр кашар или другой полутвёрдый сыр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. Отварной картофель положите в глубокую миску. Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, сливочное масло и соль. Разомните и хорошо перемешайте.
Тесто. Все ингредиенты для теста смешайте в глубокой миске и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Подъём. Накройте тесто и оставьте на 40 минут.
Раскатывание. Подошедшее тесто переложите на бумагу для выпечки и раскройте руками, как показано в видео.
Отдых. Накройте и оставьте ещё на 15 минут.
Форма. Затем придайте форму, как показано в видео.
Начинка сверху. Картофельную начинку переложите в кондитерский мешок и выдавите в промежутки теста.
Сыр. Тёртый сыр разложите между частями теста, как показано в видео.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 185 градусов духовке примерно 35–40 минут, контролируя готовность.
Приятного аппетита!😍
