Готовим как в Турции
MAX ·
Курица с овощной начинкой и сыром 😍 Мясо измельчается в фарш, формируется тонкой основой, а внутрь кладутся грибы, перец, шпинат и тёртый сыр.
⠀
Sebzeli Kaşarlı Tavuk (Себзели кашарлы тавук)
Курица с овощами и сыром в духовке
Автор. mutfakla. ask
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для куриной основы:
🍓800 г куриного мяса
🍓1 десертная ложка молотой паприки
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 десертная ложка соли
🍓сыр кашар или другой полутвёрдый сыр — по вкусу
⠀
Для овощной начинки:
🍓400 г шампиньонов
🍓1 красный сладкий перец
🍓1 луковица
🍓15–20 листьев шпината
🍓соль — по вкусу
🍓оливковое масло — для обжаривания
⠀
Для верха:
🍓1 яйцо
🍓панировочные сухари
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. В кастрюлю или сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте лук, нарезанный полукольцами.
Грибы. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока они не выделят и снова не впитают сок.
Овощи. Добавьте красный перец и шпинат, продолжайте обжаривать. Когда овощная начинка будет готова, оставьте её остывать.
Курица. Куриное мясо измельчите в блендере или измельчителе до состояния фарша.
Фарш. Добавьте молотую паприку, чёрный перец и соль, хорошо вымесите.
Формирование. Разделите куриный фарш на 4 равные части. Выложите их шариками на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Основа. Руками расплющите каждую часть примерно до размера обеденной тарелки. Затем разрежьте бумагу на отдельные части.
Начинка. На куриную основу выложите тёртый сыр и овощную начинку.
Складывание. С помощью бумаги для выпечки сложите каждую заготовку пополам, как показано в видео.
Верх. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке, пока верх не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
