Публикация от 30 августа 2026

Лёгкие круассаны из дрожжевого теста 🥐 Тесто прослаивается мягким сливочным маслом, охлаждается, а потом выпекается до румяной корочки. ⠀ Kolay Kruvasan (Колай крувасан) Простые круассаны Автор. pastalimpus ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1,5 стакана тёплого молока (объём стакана 200 мл) 🍓1/2 стакана растительного масла 🍓3 столовые ложки сахара 🍓1 десертная ложка соли 🍓1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (11 г) 🍓1 яйцо 🍓4–4,5 стакана муки, добавляйте постепенно ⠀ Для смазывания слоёв: 🍓150 г мягкого сливочного масла ⠀ Для верха: 🍓яичный желток 🍓1 столовая ложка растительного масла ⠀ Для подачи: 🍓мороженое — по желанию ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Молоко подогрейте. Все ингредиенты, кроме муки, смешайте в миске. Мука. Муку добавляйте постепенно и замесите мягкое тесто. Повторный замес. Оставьте тесто на 5–10 минут, затем смажьте руки маслом, сложите тесто и ещё раз вымесите. Подъём. Накройте тесто и оставьте для подъёма. Деление. Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей. Слои. Каждую заготовку с помощью муки раскатайте размером с тарелку, смажьте сливочным маслом, сделайте надрез и сверните рулетом. Охлаждение. Повторите со всеми заготовками, накройте и уберите в холодильник на 30 минут. Сливочное масло внутри должно застыть. Формирование. Охлаждённое тесто раскатайте, как показано в видео, придайте форму круассанов и выложите на противень. Расстойка. Накройте и оставьте на 20 минут. Выпекание. Смажьте сверху смесью яичного желтка и растительного масла. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке без вентилятора до румяности. Подача. По желанию можно подать с мороженым. Приятного аппетита!😍 🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!