Готовим как в Турции
MAX ·
Солёное печенье к чаю 🥨 Небольшое, рассыпчатое, с румяным верхом и посыпкой из кунжута или чёрного тмина.
⠀
Tuzlu Kurabiye (Тузлу курабие)
Солёное печенье
Автор. pastalimpus
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓150 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
🍓1 чайный стакан растительного масла (150 мл)
🍓1 яичный белок, желток оставить для верха
🍓2 столовые ложки сахара, можно 1 ложку
🍓1 десертная ложка соли без горки
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓1/2 пакетика разрыхлителя (примерно 5 г)
🍓примерно 3 стакана муки (объём стакана 200 мл), после 2 стаканов добавляйте постепенно
⠀
Для верха:
🍓яичный желток
🍓немного соли
🍓1 десертная ложка растительного масла
🍓1 десертная ложка молока
🍓кунжут, чёрный тмин или другая посыпка
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Все ингредиенты, кроме муки, смешайте в миске. Масло должно быть комнатной температуры.
Мука. Затем постепенно добавьте муку и замесите тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам и будет хорошо держать форму, муку больше не добавляйте.
Формирование. Сделайте маленькие шарики размером чуть меньше грецкого ореха, примерно с каштан. Затем придайте форму, как показано в видео, или сделайте любую удобную форму.
Верх. К яичному желтку добавьте немного соли, растительное масло и молоко. Хорошо перемешайте и смажьте печенье сверху.
Посыпка. Посыпьте кунжутом, чёрным тмином или другой посыпкой.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке без вентилятора до румяности. Места без желтка тоже должны слегка порозоветь, не оставаться белыми.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
