Готовим как в Турции
MAX ·
Султан-кебаб с курицей — красивое блюдо для гостей 😍 Внутри сочная куриная начинка с овощами, сверху бешамель и тёртый сыр.
⠀
Tavuklu Sultan Kebabı (Тавуклу султан кебабы)
Султан-кебаб с курицей
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
🍓2 листа юфки
🍓500 г куриной грудки
🍓1 луковица
🍓1 зелёный перец
🍓1 красный сладкий перец
🍓1/2 столовой ложки томатной пасты
🍓1/2 столовой ложки перечной пасты
🍓2 картофелины
🍓1 миска отварного зелёного горошка
🍓1 чайный стакан воды (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓1 чайная ложка орегано
🍓соль — по вкусу
🍓растительное масло — для обжаривания
⠀
Для соуса бешамель:
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓2 столовые ложки муки
🍓2,5 стакана молока (объём стакана 200 мл)
🍓соль — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар или другой полутвёрдый сыр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. В кастрюлю добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанную курицу.
Овощи. Добавьте лук и перец, продолжайте обжаривать.
Паста. Добавьте томатную и перечную пасту, немного обжарьте.
Финал начинки. Добавьте обжаренный картофель, зелёный горошек, специи и соль. Перемешайте, влейте воду, накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается.
Юфка. Разрежьте каждый лист юфки на 4 части.
Формирование. В миску выложите кусок юфки так, чтобы края свисали наружу. Внутрь положите куриную начинку и закройте свисающими краями.
Форма. Переверните миску и переложите заготовку в форму для запекания.
Бешамель. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, пока не уйдёт сырой запах муки.
Молоко. Влейте молоко и готовьте, постоянно помешивая, до закипания и загустения. Добавьте соль.
Запекание. Распределите бешамель сверху на заготовки. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
