Публикация от 27 августа 2026

Утро у турецкой пекарни Стамбул. Ещё только открывается маленькая пекарня у дороги. У входа уже стоит человек с горячим чаем и ждёт, когда вынесут свежий simit (симит) — круглую булочку с кунжутом. — Только из печи? — Конечно, попробуйте, она ещё тёплая. Так часто начинается день: кто-то берёт симит по дороге на работу, кто-то садится на лавочку у моря и макает кусочек в чай. У продавца на подносе рядом лежат бублики с разным оттенком корочки — одни только достали, другие уже ждут своих покупателей. А вы бы попробовали такой завтрак: горячий симит и стакан турецкого чая? ☕