Жёлтые багели с куркумой 💛 Получаются мягкие внутри, с красивой корочкой снаружи и ярким солнечным цветом.
⠀
Sarı Bagel (Сары бейгл)
Жёлтые багели с куркумой
Автор. mutfakfirinim
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓500 г муки
🍓325 г воды, примерно 1,5–2 стакана, добавляйте постепенно
🍓5 г сухих быстродействующих дрожжей, 1 десертная ложка
🍓25 г сливочного масла, 1 полная столовая ложка
🍓15 г сахара, 1 столовая ложка
🍓10 г соли, 1 десертная ложка
🍓1 полная чайная ложка куркумы
⠀
Для варки:
🍓2 л воды
🍓2 столовые ложки сахара
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Воду добавляйте постепенно. Смешайте все ингредиенты для теста и вымешивайте до гладкой консистенции.
Консистенция. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Подъём. Накройте тесто и оставьте на 45 минут.
Деление. Разделите тесто на 10 заготовок и оставьте на 10 минут.
Формирование. Придайте форму багелей, как показано в видео.
Расстойка. Оставьте заготовки на столе ещё на 10–15 минут.
Варка. Вскипятите 2 л воды с сахаром. Опустите багели в слегка кипящую воду и достаньте через 30 секунд.
Выпекание. Переложите багели на противень и выпекайте в заранее разогретой до 210 градусов духовке с паром 15–20 минут.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
