Домашние булочки для сэндвичей получаются очень мягкими 😍 Можно использовать для сэндвичей, бургеров или просто к завтраку.
⠀
Sandviç Ekmeği (Сандвич экмеи)
Домашние мягкие булочки для сэндвичей
Автор. mutfakfirinim
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓500 г хлебопекарной муки, примерно 4,5–5 стаканов
🍓200 г молока, 1 стакан
🍓75 г воды, чуть меньше 1/2 стакана
🍓1 яйцо, примерно 50 г
🍓30 г сахара, 2 столовые ложки
🍓30 г оливкового масла, 4–5 столовых ложек
🍓10 г сухих быстродействующих дрожжей, 1 столовая ложка
🍓10 г соли, 1,5 десертные ложки
⠀
Для верха:
🍓яичный желток
🍓1–2 десертные ложки молока
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Все ингредиенты хорошо вымесите до мягкого однородного теста.
Подъём. Оставьте тесто при комнатной температуре на 1–2 часа, пока оно не увеличится минимум в 2 раза.
Деление. Разделите тесто на 7 заготовок. Накройте плёнкой и оставьте на столе на 10 минут.
Формирование. Придайте булочкам форму, как показано в видео, и переложите на противень.
Расстойка. Оставьте на противне на 25–30 минут. Время зависит от температуры в комнате, ориентируйтесь на тесто.
Верх. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте булочки сверху.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 210 градусов духовке с вентилятором 12–15 минут. Без вентилятора выпекайте примерно 15–20 минут.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
