🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Katıklı Ekmek (Катыклы экмек)
Хатайская лепёшка с начинкой
В регионе Хатай любят блюда с ярким вкусом, и Katıklı Ekmek — одно из них. Это тонкая лепёшка, которую покрывают ароматной начинкой и выпекают в печи.
Для начинки обычно используют смесь из перца, томатной или перечной пасты, специй, лука, кунжута и других местных ингредиентов. В некоторых вариантах добавляют мясо или творожный сыр — рецепты могут отличаться в разных семьях.
Это блюдо часто готовят дома и продают в местных пекарнях. Благодаря насыщенному вкусу даже небольшая лепёшка получается очень ароматной и сытной.
📍 Где попробовать:
Если будете в Хатае, ищите Katıklı Ekmek в местных пекарнях (fırın) и заведениях с региональной кухней. Особенно его стоит искать в городах Хатайского региона — Антакья (Antakya) и окрестностях.
Попробовали бы такую турецкую лепёшку? — 👍🏻
