Публикация от 24 августа 2026

Нежный торт с кремом «Принцесса» получается очень воздушным 😍 Бисквит пропитывается молоком, а сверху идёт мягкий крем с белым шоколадом. ⠀ Prenses Pasta (Пренсес паста) Торт «Принцесса» с кремом из белого шоколада Автор. lezzeti_ask ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 🍓4 яйца 🍓сахар — 1 стакан без 2 пальцев до края (объём стакана 200 мл) 🍓3 столовые ложки горячей воды 🍓3 столовые ложки крахмала без горки 🍓мука — 1 стакан без 2 пальцев до края 🍓1 пакетик ванилина (примерно 5 г) 🍓1/2 пакетика разрыхлителя (примерно 5 г) ⠀ Для пропитки: 🍓3 стакана молока (600 мл) 🍓1 полная столовая ложка фисташковой пасты — по желанию ⠀ Для крема «Принцесса»: 🍓1/2 стакана молока 🍓50 г сливочного масла 🍓150 г белого шоколада 🍓1 яичный желток ⠀ Для соединения крема: 🍓1 пачка сливок 200 мл, 30%+ ⠀ Для верха: 🍓фисташковая крошка 🍓тёртый белый шоколад ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Бисквит. Белки и желтки разложите в разные миски. Сахар разделите поровну между белками и желтками. Белки. Белки с сахаром взбейте до устойчивой пены и отложите в сторону. Желтки. Желтки с сахаром взбивайте 1–2 минуты. Затем добавьте остальные ингредиенты для бисквита и снова взбейте. Соединение. В конце добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. Перемешивайте так, пока масса не станет однородной. Выпекание. Прямоугольную форму смажьте маслом, вылейте бисквитное тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ примерно 40 минут, контролируя готовность. Пропитка. Готовый бисквит достаньте из духовки и полейте 3 стаканами молока. По желанию в молоко можно добавить 1 полную столовую ложку фисташковой пасты, чтобы у торта был фисташковый вкус. Крем. В кастрюлю добавьте молоко и сливочное масло. Доведите до кипения один раз и выключите огонь. Шоколад. Добавьте мелко нарезанный белый шоколад и перемешайте, чтобы он растаял. Желток. Когда шоколад растает, добавьте яичный желток и быстро перемешайте. Взбивание. Переложите крем в миску и взбивайте миксером примерно 15 минут. Это важный момент. Охлаждение. Накройте крем плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 24 часа. На следующий день. Сливки взбейте миксером до загустения. Как только сливки загустеют, остановитесь, чтобы они не расслоились. Финальный крем. Добавьте к сливкам крем «Принцесса» из холодильника и взбейте только до объединения. Сборка. Выложите крем на пропитанный бисквит и разровняйте. Украшение. Сверху посыпьте фисташковой крошкой и тёртым белым шоколадом. Приятного аппетита!😍 🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!