Готовим как в Турции
MAX ·
Печенье на растительном масле получается с красивыми трещинками 😍 Тесто мягкое, слегка липкое, а после выпечки печенье становится нежным и рассыпчатым.
⠀
Sıvı Yağlı Çatlak Kurabiye (Сывы йаалы чатлак курабие)
Печенье с трещинками на растительном масле
Автор. wiithdilan
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 яйцо
🍓1 чайный стакан сахара (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 пакетик ванилина (примерно 5 г)
🍓1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
🍓1 стакан + 2 столовые ложки крахмала (объём стакана 200 мл)
🍓1 полный стакан муки, при необходимости ещё 2 столовые ложки
⠀
По желанию:
🍓фундук
🍓грецкие орехи
🍓шоколадные капли
🍓лимонная цедра
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. Сахар, яйцо и растительное масло взбейте венчиком, пока сахар не растворится.
Крахмал. Добавьте крахмал и перемешайте ложкой или лопаткой.
Тесто. Затем добавьте муку, разрыхлитель и ванилин. Муку добавляйте постепенно, не всю сразу, потому что у разных марок муки разная плотность.
Консистенция. Замесите тесто, пока оно не соберётся. Оно не должно быть твёрдым, пусть будет совсем немного мягким и слегка липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё немного муки и крахмала.
Проверка. После замеса вымойте и хорошо высушите руки, а потом проверьте тесто: из-за масла на руках может казаться, что оно липнет сильнее, чем есть на самом деле.
Добавки. По желанию можно добавить фундук, грецкие орехи, шоколадные капли или лимонную цедру. Можно готовить и без добавок.
Формирование. Отрывайте кусочки размером с грецкий орех и придавайте форму. Если тесто липнет, можно брать его ложкой.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ ровно 12 минут.
После духовки. Сразу после выпечки печенье будет мягким, не переживайте: по мере остывания оно станет плотнее.
Хранение. После полного остывания печенье можно убрать в морозильник.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
