Готовим как в Турции
MAX ·
Кокосовое печенье из белков 🥥 Снаружи слегка хрустящее, внутри мягкое и нежное. Ингредиентов мало, а вкус получается очень насыщенным.
⠀
Koko Kurabiye (Коко курабие)
Кокосовое печенье
Автор. fesaaa
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4 яичных белка комнатной температуры
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓2 полных стакана кокосовой стружки, добавляйте постепенно
🍓1 пакетик ванилина — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кокосовая стружка. Кокосовую стружку измельчите в блендере несколько минут, чтобы она стала мельче.
Основа. Яичные белки, сахар и измельчённую кокосовую стружку выложите в сковороду и хорошо перемешайте.
Прогревание. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать похожей на крем. Следите, чтобы белки не сварились.
Остывание. Снимите массу с огня и сразу переложите в отдельную миску, чтобы она не продолжала готовиться. Остудите до комнатной температуры.
Консистенция. Количество кокосовой стружки зависит от размера яиц, поэтому добавляйте её постепенно. Если стружки получилось слишком много и масса стала сухой, добавьте ещё 1 яичный белок.
Формирование. Духовку разогрейте до 150 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, отсадите массу через кондитерский мешок или выложите ложкой, оставляя расстояние между заготовками.
Выпекание. Выпекайте примерно 10–15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Следите внимательно, печенье быстро зарумянивается.
Подача. После остывания печенье готово к подаче.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
