Готовим как в Турции
MAX ·
Баклажанные рулетики с кёфте 😍 Тонкие ломтики баклажана запекаются, затем заворачиваются с мясной начинкой и доводятся в духовке с томатным соусом.
⠀
Köfteli Patlıcan Rulo (Кёфтели патлыджан руло)
Баклажанные рулетики с кёфте
Автор. zeynonun_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
🍓4–5 баклажанов
🍓3–4 помидора черри
⠀
Для кёфте:
🍓300 г фарша
🍓1 луковица, натереть
🍓1 яйцо
🍓2 столовые ложки панировочных сухарей
🍓1 десертная ложка молотой паприки
🍓1 десертная ложка томатной пасты
🍓1/2 десертной ложки чёрного перца
🍓соль — по вкусу
🍓немного петрушки
⠀
Для томатного соуса:
🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓соль — по вкусу
🍓3 столовые ложки растительного масла
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны. Нарежьте баклажаны длинными тонкими ломтиками. Выложите на противень, посыпьте солью и слегка полейте растительным маслом.
Запекание. Отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Кёфте. Все ингредиенты для кёфте сложите в миску и хорошо вымесите. Из фарша сформируйте маленькие котлетки и округлите их в ладони.
Рулетики. Когда баклажаны после духовки немного остынут, положите на каждый ломтик кёфте и сверните рулетом.
Форма. Выложите рулетики в форму для запекания. Между ними по желанию разложите помидоры черри.
Соус. Для соуса смешайте воду, томатную пасту, соль и растительное масло. Полейте соусом баклажанные рулетики.
Выпекание. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в режиме верх-низ примерно 20–25 минут.
Подача. После духовки по желанию посыпьте петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!😍
🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!
