Публикация от 22 августа 2026

Мягкие поача, которые можно хранить в морозильнике месяцами 😍 Тесто получается очень нежным, почти как пух. ⠀ Pamuk Poğaça (Памук поача) Пуховые поача Автор. wiithdilan ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓2 яичных белка, желтки оставить для верха 🍓1 стакан горячего молока (объём стакана 200 мл) 🍓1 бутылка минеральной воды (200 мл), можно заменить 1 стаканом воды 🍓1 стакан растительного масла 🍓3 столовые ложки сахара 🍓1 столовая ложка соли 🍓1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (примерно 10 г) 🍓примерно 6,5 стакана муки, может понадобиться чуть больше ⠀ Для верха: 🍓2 яичных желтка 🍓несколько капель воды 🍓несколько ложек растительного масла ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Основа. В миску добавьте яичные белки, растительное масло, сахар, минеральную воду и горячее молоко. Перемешайте. Горячее молоко прогреет остальные ингредиенты. Дрожжи. Затем добавьте дрожжи и оставьте на несколько минут. Тесто. Муку и соль добавляйте постепенно, в том порядке, как указано в рецепте, и замесите тесто. Консистенция. Тесто не должно быть слишком жидким, но должно совсем немного липнуть к рукам. Подъём. Заверните миску с тестом в одеяло или плотную скатерть и оставьте на 1,5–2 часа. Формирование. Затем придайте поача любую форму. Расстойка. Выложите на противень, накройте чистым полотенцем, чтобы тесто не подсыхало, и оставьте ещё на 1–1,5 часа, пока поача хорошо не поднимутся. Быстрая расстойка. Если хотите ускорить процесс, разогрейте духовку до 50 градусов, затем выключите её и поставьте противень внутрь для расстойки. Верх. К яичным желткам добавьте несколько капель воды и несколько ложек растительного масла. Перемешайте и смажьте поача сверху. Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ, без вентилятора, примерно 20–25 минут. Хранение. После остывания поача можно убрать в морозильник и доставать по необходимости. Приятного аппетита!😍 🔔 Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новый рецепт!