🇹🇷 Что едят в Турции: Turşu (Туршу)
Турецкие соленья
В Турции соленья — это не просто заготовка на зиму, а настоящая часть повседневной кухни. Их подают к мясу, кебабам, рису, бобовым блюдам и даже едят просто как закуску.
Для turşu используют самые разные овощи: огурцы, перец, капусту, морковь и многое другое. Их выдерживают в рассоле с солью, уксусом и специями, благодаря чему получается тот самый яркий кисло-солёный вкус.
В Турции существуют специальные магазины turşucu (туршуджу) — места, где продают десятки видов солений из больших бочек и банок. Многие такие заведения работают по семейным рецептам.
📍 Где попробовать:
Если будете в Турции, ищите магазины с вывеской Turşucu. На видео показан магазин в Адане, где готовят и продают разные виды турецких солений.
Любите турецкие соленья? — 👍🏻
