Готовим как в Турции
MAX ·
Баклажаны с кёфте и картофелем — сытное блюдо на ужин 😍 Его можно подать с булгуром, рисом или просто со свежим хлебом.
⠀
Köfteli Patlıcan Patates Yemeği (Кёфтели патлыджан пататес йемеъи)
Баклажаны с кёфте и картофелем
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
🍓3 баклажана
🍓10–12 маленьких картофелин, можно обычный картофель
⠀
Для кёфте:
🍓500 г фарша
🍓1 луковица, натереть
🍓3–4 столовые ложки панировочных сухарей
🍓1/2 чайного стакана минеральной воды (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка зиры
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓соль — по вкусу
⠀
Для соуса:
🍓1 большая луковица
🍓2 зелёных перца
🍓4 зубчика чеснока
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓4 помидора
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
🍓соль — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Все ингредиенты для кёфте хорошо вымесите и сформируйте небольшие котлетки.
Баклажаны. Баклажаны нарежьте крупными кусочками и оставьте в солёной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Обжаривание. В кастрюлю добавьте немного растительного масла. Обжарьте баклажаны, картофель и кёфте, затем достаньте их из кастрюли.
Соус. В эту же кастрюлю добавьте лук, перец и чеснок, обжарьте.
Помидоры. Затем добавьте томатную пасту, специи и нарезанные помидоры. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
Тушение. Выложите овощи и кёфте сверху на томатный соус, накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут.
Подача. Можно подать с булгуром.
Приятного аппетита!😍
